ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Шоколадные капкейки

шоколадные капкейки 3



- 1 чашка муки
- 1/4 чашки какао-порошка
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 113 г сливочного масла комнатной Т
- 3/4 чашки сахара
- 1 яйцо
- 1 желток
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 чашки кефира
- 60 г темного шоколада (bittersweet), растопить и охладить

Глазурь:
- 100 г темного шоколада (bittersweet), крупно нарубить
- 1 ст. л. сахарной пудры, просеять
- 30 г холодного сливочного масла, нарезать на 6 кусочков

Смешать муку с какао, разрыхлителем, содой и солью.

Взбить масло в крем. Добавить сахар, взбивать еще 2 минуты. Добавить яйцо, затем желток, взбивая по минуте после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт, перемешать. Всыпать в масляную смесь половину мучной, перемешать. Влить кефир, перемешать, затем добавить оставшуюся муку и перемешать. Вмешать в тесто растопленный шоколад.

Форму на 12 кексов проложить бумажными манжетками или смазать маслом. Распределить тесто по формам.

180С, 22-25 минут. Остудить 5 минут в форме, затем переложить на решетку. Дать остыть до комнатной Т перед глазированием.

Для глазури: растопить шоколад на водяной бане. Отставить на 5 минут.
Добавить в шоколад сахарную пудру, затем кусочки масла, перемешивая смесь спатулой. Нанести глазурь на кексы.

шоколадные капкейки 2

Кексы, несмотря на простоту в приготовлении и отсутствие каких-либо изысканных ингредиентов, получаются очень вкусными, такими слегка трюфельными, очень мягкими и шоколадными. Очень, очень недурно.

шоколадные капкейки 1

Оригинал взят у lv973 в Шоколадные капкейки


Tags: еда, рецепты
Subscribe
promo ykristinka november 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments