ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Свекла: пирог и салат

IMG_6188.jpg

На 2 порции:
Форма диаметром 14 см.

150 г свеклы,
1/4 чайной ложки натертого корня имбиря (у меня сушеный, можно свежий)
1 яйцо,
20 г пекмеза/сиропа топинмабура/меда/сиропа агавы и т.п.
20 г молотых грецких орехов
1/4 чайной ложки молотой корицы,
щепотка мусатного ореха
30 г кукурузной муки,
мелко натертая цедра одного апельсина


Рецепт:
Свеклу отварить или запечь до мягкости, почистить и натереть на крупной терке. Добавить в свеклу натертый имбирь, пекмез, орехи. Отделить белок от желтка и добавить желток в свеклу. Сюда же всыпать корицу, мускатный орех, кукурузную муку, цедру апельсина, натертую на мелкой терке. Все хорошенько перемешать.
Духовку разогреть до 190°С.
Взбить белок в крепкую пену. Аккуратно ввести в свекольную смесь. Смазать форму маслом и выложить свекольную массу. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.

Можно покрыть пирог глазурью или же творожным кремом (мягкий творог смешать с медом и пряностями, например). Но обязательно чем-то покрыть, без этого вкус не тот!

Глазурь:
20 гр. какао-масло (заменить можно на кокосовое или сливочное масло)
30 гр. сухого обезжиренного молока


Какао-масло растопить на водяной бане, добавить сухое молоко и нанести глазурь на остывший пирог

Делюсь полюбившимся слоеным салатом,точнее несколькими его вариациями.
Salad with salted herring, potato, beet, carrot and mayonnaise
1 вариант (все на крупной терке)
Запеченная или отварная свекла
Авокадо
Отварная морковь
Яйцо
Запеченная или отварная свекла


Каждый слой промазать сметаной и посолить.

2 вариант (все на крупной терке)
Запеченная или отварная свекла
Отварная морковь
Морская капуста или нори
Отварная морковь
Запеченная или отварная свекла


Каждый слой также промазать сметаной и посолить.


Оригинал взят у lv973 в Свекла: пирог и салат

Tags: еда, рецепты
Subscribe
promo ykristinka ноябрь 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments