ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Вегетарианский майонез

IMG_1260.JPG



сметана
оливковое масло
черная соль
куркума
черный молотый перец

по желанию:
асафетида или сушеный чеснок
сахар
лимонный сок

Все просто до безобразия.

Смешиваем сметану, куркуму, черный молотый перец, черную соль.

Черная соль здесь наиважнейший компонент, т.к. она придает яичный запах. Без нее у вас будет просто сметана со специями, но черная соль все меняет. Сейчас она продается во многих супермаркетах, не проблема купить.

Дальше добавляем оливковое масло и продолжаем превращение сметаны в майонез. Когда вы начнете смешивать масло со сметаной, то увидите ту самую майонезную консистенцию, немного тягучую. Масло к сметане добавляем в соотношении 1:3, т.е. на 1 ст.л. масла нужно взять 3 ст.л. сметаны.

По специям пропорции не пишу, тут нужно полагаться на свой вкус. Куркумы достаточно будет добавить на кончике ножа, она придаст желтый цвет.

По желанию можно добавить асафетиду (я всегда добавляю) или сушеный чеснок, совсем немного, только чтобы оттенить вкус.
Или, например, сушеную сладкую паприку. Тоже хорошо будет.
Можно добавить лимонный сок, с ним мне нравится больше.
И я еще всегда чуть сахара добавляю, на кончике чайной ложки.

Понятно, что такой майонез не будет у вас хранится в холодильнике месяцами, как магазинный. Но имея сметану, сделать его - дело пары минут.

Оригинал взят у lv973 в Вегетарианский майонез


Tags: еда, рецепты
Subscribe
promo ykristinka november 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments