ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Кофейный пирог с киноа

coffee cake with quinoa


Для пирога:
50 г киноа в сухом виде, отварить
50 г полбяной муки
50 г кукурузной муки
70 г яблочного пюре
30 г финикового пюре
3/4 ч.л. растворимого кофе (развести в 3 ст.л. горячей воды)
1/2 ч.л. соды
15 г нерафинированного тростникового сахара
по щепотке корицы, мускатного ореха, молотого имбиря и соли
несколько капель ванильного экстракта

Для крошки:
100 г овсяных хлопьев
5 г нерафинированного тростникового сахара
20 г рубленых грецких орехов
35 г сладкого яблочного пюре
5 г финикового сиропа
корица на кончике ножа


coffee cake with quinoa

Для теста смешать все сухие ингредиенты, добавить киноа, кофе, яблочное и финиковое пюре. Выложить в квадратную форму (у меня 20*20 см) застеленную пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 190С духовке 15 минут. Ну или можно в обычной круглой диаметром 14-16 см.

Пока печется пирог овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде до золотистости. Я это делаю для того, чтобы их вкус был более яркий и приятный. Смешать с остальными ингредиентами, руками перетереть в крошку. Равномерно распределить крошку по пирогу и выпекать еще 15-17 минут.

coffee cake with quinoa

Остудить, порезать на квадратики и подавать с растопленным шоколадом.
То, что в пироге есть крупа совсем не чувствуется, но заменяя ей часть муки мы получаем более питательный десерт, да и вообще это вкусно!:)

Оригинал взят у lv973 в Кофейный пирог с киноа

Tags: еда, рецепты
Subscribe
promo ykristinka november 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments