ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Блины на взбитых белках с мандариновым конфитюром с лимончелло и чили





Надо:
220 г муки
500 мл молока
2 яйца
1-3 ст. л. сахарного песка
50 г растительного или растопленного сливочного масла
Если сковорода 22-24 см в диаметре, то половник  на 100 мл


Смешать желтки, 2/3 молока и масло.
Венчиком на высокой скорости взбить белки и сахар в пену до пиков.



Насадкой- миксером вмешать муку в смесь желтков и молока, долить оставшееся молоко.
В получившуюся смесь аккуратно, чтобы не осадить, на очень низкой скорости вмешать взбитые белки.
Выпекать на слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон.
Каждый выпеченный блин сразу же щедро смазать сливочным маслом.

Выпекала на двух сковородах, диаметром 18 см и 12 см.

Но сначала я сварила конфитюр.

Мандариновый конфитюр с коньяком/лимончелло и чили





500 г мандаринов с рыхлой шкуркой
250 г сахарного песка
50 мл коньяка/лимончелло
1 небольшой перчик-чили (острота выбирается по вкусу)



Вымыть мандарины, обтереть от лишней влаги, разрезать произвольно на 6-8 частей, вынуть косточки.
Уложить мандарины с мелко нарезанным перчиком в чашку блендера.На невысокой скорости перемолоть в неоднородную массу, пока самые крупные кусочки шкурки станут не крупнее тыквенной семечки.
Выложить на разогретую сковороду с толстым дном с лимончелло и сахаром и варить на среднем огне, непрерывно помешивая.
Подавать к блинам.

Совет. Очень вкусно подавать с рикоттой и мятой.






Оригинал взят у lv973 в Блины на взбитых белках с мандариновым конфитюром с лимончелло и чили

Tags: еда, рецепты
Subscribe
promo ykristinka november 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments