ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Category:

Блинный торт из шоколадных блинов, с шоколадным кремом ,политый шоколадной глазурью))




Ингредиенты:
Написала количества муки разное,так как мука у всех отличается,надо приготовить не густое тесто))
80 гр. горького шоколада (72%)
500 мл молока
150+50гр. пшеничной муки
3 средних куриных яйца
3 ст. л. тёмного рома или коньяка
2 ст. л. сахарной пудры
40 гр. сливочного масла
1 ст. л. какао-порошка
щепотка морской соли
растительное масло для выпечки блинов
Для крема:
300 мл.сливок(30%)
100 гр. чёрного шоколада
Для глазури
75 гр. чёрного шоколада
50 гр. сливок (30 %)
20 гр. сливочного масла
голубика для украшения
Готовим:
80 гр.шоколада растапливаем на водяной бане.Подогреть 250 мл молока и соединить с растопленным шоколадом,перемешать.
Соединить просеянную муку,просеянный какао порошок с оставшимся 250 мл молока,до однородной консистенции.
Отделить желтки от белков растереть их с сахарной пудрой. Добавить в тесто растёртые желтки,перемешать.
Растопить сливочное масло,добавить к шоколадной массе, добавить ром перемешать.Влить шоколад в тесто перемешать. Взбить белки с солью в крепкую пену.Добавить белки в тесто ,аккуратно перемешать,накрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа.
Перед началом выпечки смазать раскалённую сковородку растительным маслом( и по мере необходимости смазывать).У моей блинной сковроды антипригарное покрытие,поэтому практически масло мне не понадобилось))
Готовим крем:
Взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.Шоколада топим на водяной бане ,чуть остужаем и соединениям со сливками,перемешивая до однородности.
Готовим глазурь:
Сливки доводим до кипения,растворяем в них шоколад, поломанный на кусочки и сливочное масло.
Собираем блинный торт:
Блины полностью остыли.Промазываем каждый блин кремом,верхушку заливаем шоколадной глазурью и украшаем голубикой))

Оригинал взят у lv973 в Блинный торт из шоколадных блинов, с шоколадным кремом ,политый шоколадной глазурью))

Tags: еда, рецепты
Subscribe
promo ykristinka november 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments