ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Йогуртовый чизкейк с вареной сгущенкой и миндалем

Время приготовления: 10-12 часов на отвешивание йогурта+1 час-1 час 20 минут на выпекание чизкейка+4 часа на остывание+5 минут а украшение
8-12 порций

На форму 20-22 см

Основа:

  • 150-200 гр.  готового бисквитного печенья


Для начинки (предварительно нагреть все продукты до комнатной температуры):

  • 1500 гр. натурального йогурта без добавок -лучше использовать густой греческий (предварительно выложить йогурт на сито,застеленное марлей и отвесить в течение 10-12 часов-практически вся жидкость стечет и получится очень густая масса, похожая на сливочный сыр)

  • 250 гр. сливочного сыра (у меня маскарпоне)

  • 150 гр. сахарной пудры (я добавляла половину от указанного -чизкейк получилось с легкой сладостью)

  • 1 ч. л. ванильного экстракта

  • 4 яйца

  • 1 ст. л. муки

  • 100 гр вареной сгущенки (предварительно немного прогреть на водяной бане, чтобы сгущенка стала менее плотной и распределилась по чизкейку равномерно)

  • миндальные лепестки или кокосовые кранчи для украшения



1.  Выкладываем  печенье на дно формы - где надо, печенье режем на половинки.
2. На низкой скорости взбиваем сливочный сыр, отвешенный йогурт, ванильный экстракт и сахарную пудру.
3. По одному вводим яйца и взбиваем до однородности. Добавляем муку и еще раз взбиваем.
4. Готовую начинку переливаем на основу из печенья.
5. Духовку разогреваем до 150С. Форму с чизкейком плотно оборачиваем фольгой, чтобы в нее не затекала вода и ставим в б'ольшую по размеру форму, наполненyую кипятком до половины высоты бортика формы с чизкейком - выпекаем на водяной бане 1 час-1 час 20.
6. Готовый чизкейк остужаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на 4 часа (лучше на ночь).
7. Достаем чизкейк из формы, смазываем поверхность вареной сгущенкой и посыпаем миндалем (кокосовыми кранчами).


Приятного вам аппетита:)

Оригинал взят у lv973 в Йогуртовый чизкейк с вареной сгущенкой и миндалем

Tags: еда, рецепты
Subscribe
promo ykristinka ноябрь 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments