ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Лимонный кекс с ананасом

Чудесная штука! Сочнейший ананас на невероятно ароматном цитрусовом нежном тесте! Ешь и обалдеваешь от этого сочетания, когда сок просто сочится на этот бисквит! Отменная няма :) У меня все были от неё в восторге :)

Нам понадобится:

120 гр растопленного сливочного масла
240 гр муки (у меня 40 гр цельнозерновой)
цедра 1 лимона (у меня половины)
4 ст.л. лимонного сока
200 гр сахара (взяла 100 гр тростникового)
3 яйца
110 г йогурта (у меня мандариновый - настоятельно рекомендую использовать именно цитрусовый или другой подходящий фруктовый для максимально яркого вкуса!!)
1 ч.л. разрыхлителя
банка консервированных ананасов

Дно формы выстелить пергаментной бумагой, на бумагу выложить кружочки ананасов (в оригинале была форма 30х30, у меня была 21х21, у меня ананасы шли в два ряда :)).

Для теста: масло растопить и смешать с сахаром. Вбить в масло яйца и немного взбить венчиком. Добавить цедру и лимонный сок, а также йогурт. Всё смешать до однородности.

Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто. Выложить тесто сверху ананасов и выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 мин (у меня ушло 35 минут на режиме конвекции), при 160 градусах. Готовность определять по "сухой спичке".

Ароматного аппетита :)


Оригинал взят у lv973 в Лимонный кекс с ананасом

Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

Buy for 30 tokens
Мне в очередной раз удалось вывести на чистую воду ещё одного проходимца. Сергей взял кредит, чтобы построить себе дом-мечту и оказался у разбитого корыта. Так что думайте головой, прежде чем... Вот вам реальная история, которая получила очень интересный сюжетный поворот. Сергей скопил…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments