ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Зеленый монохромный обед с восточным колоритом.Киноа, кебаб и мятный чай.

chiken kebab quinoa and broccoli salad


quinoa and broccoli salad
Салат из киноа потрясающий и великолепный, я влюбилась! В оригинале у Джейми там брокколи, я взяла еще и молоденькую зеленую спаржу. А вот редиски не было у нас в магазинах, и я надергала немножко ейной ботвы на огороде, вкусно вышло кстати, свежо так) Пишут что можно заменить киноа бурым рисом. Я думаю и кус-кусом можно и булгуром, все будет органично.

200 грамм киноа(у меня смесь из двух сортов)
400 грамм брокколи
200 грамм зеленой спаржи
150 грамм феты
150 грамм редиски(у меня молодая ботва редиски)
1 лимон
1 ч.л. семян нигеллы
1 ч.л. паприки(у меня кусочками)
соль
перец
оливковое масло

Киноа отварить до готовности. Я варила в мультиварке. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, при необходимости разрезать. У спаржи отломить твердые кончики и разрезать ее вдоль пополам. Выложить овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать нигеллой, паприкой и посолить. Запечь под грилем духовки минут 5-7.
Смешать овощи с киноа, редиской, посолить, заправить по вкусу соком лимона и оливковым маслом. Посыпать раскрошенной фетой и подавать.

quinoa and broccoli salad

chiken kebab
Курятину для таких люля я беру естественно домашнюю, срезаю мясо с бедрышек, с ножек, шкурку с грудки. Из самой грудки делала рулеты, из каркаса и костей сварила суп. И получилось 9 нормальных таких люля, нам как-раз хватило всем, Прохор 2,5 съел в одного))

800 грамм курятины
Очень большой пучок смешанной зелени(зеленый лук, молодой чеснок, петрушка, мята, кинза)
1 стручок сушеного перца чили(не острый)
соль
перец
Для соуса
300 мл. натурального йогурта
горсть листиков мяты
2 зубка чеснока
соль
Мясо пропустить через мясорубку вместе с зеленью.Перец истолочь, добавить в фарш и посолить.Тщательно вымешать фарш руками и несколько раз отбить его об стол. Просто с силой ударить лепешку. Сформовать на шпажках продолговатые колбаски и выложить их на противень. Поставить противень под раскаленный гриль духовки на 10 минут.Для соуса мяту порубить, чеснок пропустить через пресс. Смешать с йогуртом и посолить по вкусу. Подать соус к люля.


mint tea.8 Turkish delight.6
Ну и просто мятный чай. Свежая мята , сахар, все просто)

Оригинал взят у lv973 в Зеленый монохромный обед с восточным колоритом.Киноа, кебаб и мятный чай.

Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe
promo ykristinka november 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments