ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Category:

Сладкие дрожжевые булочки -бабочки

981

Вкусные,ароматные булочки с разными начинками.



На 12 булочек нам понадобится:
550 г пшеничной муки
25 г свежих дрожжей
1/4 чашки и 2 столовые ложки сахара
0.5 ч.л соли
2 яйца
250 мл молока
1 ч.л экстракт ванили
70 г сливочного масла комнатной температуры

Начинка 1:
шоколадная паста
начинка 2:
250 г риккота
100 г маскарпоне
сахар по вкусу
2 яичных желтка
2 ст.л кукурузного крахмала

Приготовление теста:
В чаше миксера соединить вместе муку,дрожжи,сахар,соль добавить яйца и молоко.
в конце замеса добавить сливочное масло и замешивать в течении 5 минут.
Должно получиться гладкое,мягкое тесто.
Сформировать в шар,присыпать мукой и положить в миску,накрыть и оставить на 1 час,чтобы тесто увеличилось в двое.

Формовка и выпечка:
Тесто обмять и разделить на 12 равных частей.



Каждую раскатать в круг диаметром 12 -14 .
Смазать одной из видов начинки или можно сразу двумя,посыпать вишней,клюквой или изюмом.



Скрутить в рулет и концы подогнуть внутрь



и сделать ножом надрезы как на фотографии.
Развернуть надрезы чтобы получилась форма бабочки.



переносим на противень покрытый бумагой,накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
Смазываем желтком.

Второй пример формовки :
свернуть в рулет,выкладываем в круглую форму(одноразовая для маффин).
Оставляем на 30 минут,делаем надрезы лезвием и смазываем желтком.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Выпекать в течении 20-25 минут или до золотистого цвета.

983

979

Оригинал взят у lv973 в Сладкие дрожжевые булочки -бабочки

Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo ykristinka november 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment