ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Фриттата сборная

Фриттата – это итальянский омлет с начинкой из сыра и овощей. Часто в омлет кладут колбасу или мясо. Неаполитанская фриттата бывает с макаронами.
Готовят её на плите в сковороде, но иногда доводят до готовности (или запекают изначально) в духовке.
Наполнители могут быть самыми разными. И от их смены можно получить каждый раз новое блюдо.

1
Наверняка, для вас этот рецепт не нов. Кто из нас не жарил омлет с колбасой или помидорами? Но случалось ли вам готовить его, например, с окрошкой?
Накануне я как раз готовила окрошку, и часть нарезанной начинки у меня осталась. Вот она-то и стала основой для фриттаты. И результат меня совсем не разочаровал.
Что бы вы ни положили внутрь, главный ингредиент омлета – это яйца.

Форму смазать маслом или простелить промасленной бумагой для выпечки.
Выложить начинку (любой микс, на усмотрение). У меня это вареный картофель, морковь, яйцо и свежий огурец. Сверху я добавила немного консервированного горошка и порезанной мелко ветчины.

2

Взбить 2-3 яйца со 100 мл молока или нежирных сливок.
В классическом рецепте молоко-сливки не добавляют, но мне нравится более нежная и воздушная структура в результате.
Добавить в яйца соль, перец, специи по желанию. Залить поверх начинки.
Сверху присыпать зеленью и натёртым твёрдым сыром.
Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут до золотистой корочки.

3

Готовить в сковороде нужно под крышкой на небольшом огне. Если вы добавляете во фриттату лук, картофель, кабачки и т.п., то их нужно сперва приготовить (картофель отварить в мундире, овощи обжарить). Сыр лучше смешать с яйцами. Можно добавить только один ингредиент или несколько.
В любом случае, должно получиться вкусно, попробуйте.

4

5
©

Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe
Buy for 30 tokens
Вы можете спросить: а какое нам вообще дело до проблем Башнефти? А я вам отвечу – прямое! Башнефть, если кто не в курсе, это основной поставщик денег в бюджет Республики Башкортостан. Упадет доля рынка, упадут продажи и прибыль. Упадет прибыль – упадет количество налогов в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments