ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Category:

МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА




- 320 г муки
- 250 г сливочного масла
- 250 г сметаны
- щепотка соли

- 600 г (120 шт) вишни

- 250 г творога
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г сахара
- 5 г желатина

- 300 г сливок для взбивания



Тесто.

Муку и холодное масло порубить в мелкую крошку. Добавить сметану и соль и быстро замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Охлаждённое тесто разделить на 16 равных частей.
Каждую часть раскатать прямоугольником. Из 15 сделать трубочки: по длинной стороне прямоугольника выложить в ряд 8 вишен, скрутить в трубочку и залепить концы. Лишнее тесто обрезать. Трубочку наколоть зубочисткой.
Из 16-го кусочка и обрезков теста раскатать прямоугольник, размером приблизительно 20 на 16 и часто наколоть вилкой - это будет дно избушки.

Трубочки выпекать при 200 градусах около 30 минут - они должны зарумяниться.


Крем.

Холодные сливки взбить и поставить в холодильник.
Желатин залить водой и оставить набухать.
Творог перетереть через сито и смешать с сахаром, яйцом и сливочным маслом.
Творожную смесь поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, довести крем до загустения, но не допускать его кипения. В горячую творожную массу ввести желатин и размешать до его полного растворения.
Творожную массу остудить до температуры, при которой желатин будет близок к загустению, и ввести во взбитые сливки, аккуратно мешая венчиком.


Сборка торта:

дно густо намазать кремом, выложить 5 трубочек;
крем - 4 трубочки;
крем - 3 трубочки;
крем - 2 трубочки;
крем - 1 трубочка;
крем.

Собранный тор обмазать кремом и украсить по вкусу.

©


Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты, торты
Subscribe
promo ykristinka ноябрь 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments