ykristinka (ykristinka) wrote,
ykristinka
ykristinka

Category:

Трубочки с белковым кремом





Ингредиенты:

тесто слоеное - 2 квадратные пластины
яйца куриные - 2 белка + 1 целое для смазывания
вода - 50 мл
сахар - 100 г


Процесс приготовления:

1. Это советское лакомство легко приготовить в домашних условиях. Мы расскажем, как сделать трубочки, даже если в доме нет специальных конусообразных металлических формочек.
Подготовить ингредиенты.



2. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27—30 см.



3. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 0,5 см.



4. Из кондитерской бумаги нарезать треугольники.



5. Из треугольников свернуть кулечки-корнетики.



6. Это будущие насадки для трубочек.



7. Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга).



8. Положить на противень. Смазать взбитым яйцом (желтком).



9. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20—25 минут.



10. Приготовить белковый крем (итальянскую меренгу). Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.



11. Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.



12. Переложить белковый крем в кондитерский мешок.



13. Наполнить им трубочки. Посыпать сахарной пудрой.


©

Tags: выпечка, еда, кухня, пирожные, рецепты, трубочки
Subscribe

Posts from This Journal “пирожные” Tag

  • Пирожное Песочная полоска

    Это пирожное представляет собой покрытый глазурью прямоугольник из двух песочных коржей, склеенных густым вареньем. Аккуратно отделить яичный…

  • Шоколадные пирожные

    Вкуснота неописуемая и довольно неожиданная, потому что и состав, и рецепт совсем простые! 1 ст воды 1 ст сахара 1 ст подсолнечного масла…

promo ykristinka november 25, 2023 01:04 17
Buy for 20 tokens
Какие сложности у мужа с разведенкой в семье Тут скорее вопрос к мужикам, конечно в былые времена "титул" баба-разведенка было как клеймо и обычаи, и правила твердили, чтобы мужики обходили их стороной, потому как нормальную семью уже не создать. Дело в том, что тогда семьей…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment